Gastro&Enología
¿Cómo se encuentra mi viñedo en octubre?

¿Cómo se encuentra mi viñedo en octubre?

La bodega pone en marcha una nueva actividad.Las primeras etapas de la vendimia han quedado atrás, ya se ha recogido toda la uva, se ha clasificado y se le han practicado los primeros filtros y labores para conseguir extraer el mejor vino. Con el avance del reloj...

La pasión por la micología en The Wine & Country Club

La pasión por la micología en The Wine & Country Club

Nos encontramos en la época preferida de los amantes de la micología y Ronda es una zona de Andalucía rica en variedades de setas. La micología es la ciencia biológica que se dedica al estudio de los hongos, pero también incluye a todos esos apasionados a los que les...

¿Cómo puedes completar tu bodega?

¿Cómo puedes completar tu bodega?

En The Wine & Country Club todas las haciendas cuentan con un espacio amplio y exclusivo que es la razón de ser de las mismas: la bodega. Se trata de una estancia de tu hacienda donde el protagonista, como no podía ser de otro modo, es el vino. Etiquetado con tu...

Los secretos gastronómicos mejor guardados

Los secretos gastronómicos mejor guardados

Queremos que todos nuestros residentes, si así lo desean, se conviertan en los mejores chefs de sus haciendas bodegueras. Si tu pasión renovada al llegar a The Wine & Country Club es la cocina, ahora gracias al huerto orgánico –y las frutas y verduras que...

Llega la vendimia a The Wine & Country Club

Llega la vendimia a The Wine & Country Club

“Desde finales de agosto ya vamos preparando el terreno y la uva para lo que acontece”, Ana de Castro.Septiembre significa que comienza la vendimia. “Desde finales de agosto ya vamos preparando el terreno y la uva para lo que acontece”, Ana de Castro, nuestra enóloga,...

Skina, el doble estrella Michelin marbellí

Skina, el doble estrella Michelin marbellí

Con sangre asturiana, este local ubicado en el casco histórico de la ciudad malagueña de Marbella, a 70 kilómetros de The Wine & Country Club, es el claro ejemplo de que un gran restaurante no significa (solo) contar con un gran chef. Marcos Granda, precursor de...

¿Por qué se conserva el vino en barricas de madera?

¿Por qué se conserva el vino en barricas de madera?

La historia de amor entre el vino y las barricas de roble Los expertos no tienen dudas, la madera es el mejor conservante del vino por diversos motivos. En los inicios, el vino se transportaba en pellejos o ánforas hasta que descubrieron que para realizar trayectos de...

Compras ecológicas en Ronda (y Málaga)

Compras ecológicas en Ronda (y Málaga)

Parte importante de la corriente slow living hace que valores de otro modo, entre otras cosas, tu alimentación. Prefieres productos más saludables y ecológicos, como los que obtienes de tu huerto orgánico, cuidado y mimado con primor desde el Club, haciendo que su...